Về Miền Tây dịp Tết ngoài các món ăn khác thì món dưa chua củ cải hầu như gia đình nào cũng có.

Nguyên liệu gồm có:

• Cà rốt 2 Củ

• cải trắng 1 Củ

• ½ quả Ớt sừng cắt lát mỏng một ít

• Tỏi cắt lát 2 Tép

• Đường một ít

• Giấm một ít

• muối và nước một ít

• Keo để đựng củ cải một ít

Cách Thực hiện:

1

Cà rốt gọt bỏ vỏ xắt sợi.

2

Củ cải gọt bỏ vỏ cắt khúc và cắt lại thành từng thanh nhỏ, vừa.   

3

Nước nấu sôi với chút xíu muối cho củ cải, cà rốt vào trụng khoảng 10 giây  

4

Vớt ra tô nước lạnh. Sau đó vớt ra rổ chờ ráo nước.  

5

Trong một nồi nhỏ khác cho đường, dấm, nước theo tỉ lệ: 1 đường, 2 dấm, 5 nước và chút xíu muối nấu sôi và để nguội.  

6

Cho củ cải, cà rốt, ớt, tỏi vào keo.  

7

Cho lượng nước dấm nấu sôi đã nguội vào, đậy kín. Có thể dùng sau 1 - 2 ngày.  

8

Dưa chua chua, cắn vào giòn rụm. Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)